Dondurulmuş Şili Midyesi Kataloğu
Güney Pasifik’in soğuk, berrak sularında halat sistemiyle yetiştirilen Şili midyesi — kabuklu bütün ve midye eti olarak; sakalı alınmış, kumdan arındırılmış ve şoklanarak dondurulur.
Katalog Hakkında
Şili midyesi (Mytilus chilensis), Güney Pasifik’in soğuk ve berrak sularında halat (rope-grown) sistemiyle yetiştirilir. Dip kumundan uzak halatlarda geliştiği için temiz ve tutarlı boydadır. Sakalı alınmış ve kumdan arındırılmış olarak işlenir: kabuklu ürün tam pişirilir, midye eti ise hijyen için haşlanarak (yarı pişmiş) şoklanır.
İki formda sunulur: kabuklu bütün midye ve midye eti. Demir, Omega-3 ve protein bakımından zengindir; yıl boyu aynı kalitede temin edilir.
Bir kilogram midye etinde 100 ila 200 adet bulunur.
Sofranın en gösterişli deniz ürünü. Halatta yetişen Şili midyesi, kabuğu üzerinde tam pişirilerek şoklanır. Turuncu, dolgun eti hafif tatlı ve aromatiktir. Açılıp dökülmez — %100 verim, boş kabuk yok.
Sadece ısıtıp servis edin. Başlangıç tabağı olarak, buğulama, güveç, cioppino veya bouillabaisse gibi tariflerde kullanıma hazırdır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Form | Kabuklu bütün |
| Hazırlık | Tam pişmiş · dondurulmuş (FZ) |
| Ambalaj | 1 kg poşet · 10 kg toptan koli |
Ayıklama derdi olmadan, hijyenik. Kabuğu ayrılmış midye eti; olası bakterilerden arındırmak için haşlanarak (yarı pişmiş) işlenir ve tek tek (IQF) şoklanır. İstediğiniz kadarını dökersiniz, gerisi dondurucuda kalır.
İki boyda sunulur: 100/150 ve 100/200 (adet/kg). Makarna, pilav, çorba, güveç ve salatalar için idealdir; servisten önce tam pişirin.
| Boy Kodu | Adet / kg | Tane |
|---|---|---|
| 100/150 | 100 – 150 | Daha iri et |
| 100/200 | 100 – 200 | Standart et |
Besin Değerleri
Aşağıdaki değerler belirtilen porsiyon büyüklüğü içindir ve temsilîdir; parti ve tedarik dönemine göre bir miktar değişebilir.
Öne Çıkan Özellikler
Soğuk sulardan sofraya, her aşamada standart kalite. Hazırlığı yapılmış, temizlenmiş ve pişmiş — mutfakta zaman kazandırır.
Şili’nin soğuk sularında, dip kumundan uzak halatlarda yetişir; temiz ve tutarlı boy.
Kabuklu ürün tam pişirilir; midye eti hijyen için haşlanarak (yarı pişmiş) şoklanır.
Tam verim: her kabukta dolgun et. Ayıklama kaybı olmadan tutarlı porsiyon.
Sakalı alınmış ve kumdan tamamen arındırılmış. Tabağa doğrudan gidebilecek temizlikte.
Demir, Omega-3 ve protein bakımından zengin; yağsız ve doyurucu.
Mevsimden bağımsız, tutarlı boy ve kalitede; perakende ve toplu tüketim için istikrarlı arz.
Ürün Özellikleri
Boy kodu (adet/kg) midye eti içindir ve temsilîdir; parti ile işleme göre bir miktar değişebilir.
| Ürün | Form | Boy (adet/kg) | Ambalaj |
|---|---|---|---|
|
Kabuklu Bütün Midye Mytilus chilensis · FZ |
Kabuklu, tam pişmiş | — | 1 kg poşet · 10 kg koli |
|
Midye Eti Mytilus chilensis · IQF · FZ |
Kabuksuz, yarı pişmiş | 100/150 · 100/200 | 1 kg poşet · 10 kg koli |
Ambalaj Seçenekleri
Şoklanmış ürünler; kilitli poşet ve toptan koli formatlarında, soğuk zinciri koruyacak şekilde paketlenir.
Kabuklu, tam pişmiş, dondurulmuş — perakende vitrin poşeti.
Kabuksuz, haşlanmış et (yarı pişmiş), tek tek şoklanmış — istediğin kadar dök, gerisini sakla.
Toplu tüketim ve dağıtım için 10 kg dökme koli — her iki üründe de tutarlı kalite.